Yoğurtlu Semiz Otu Salatası Tarifi
Yoğurtlu semiz otu salatası, ferahlatıcı ve besleyici bir mezelerden biridir. Bu salata, özellikle yaz aylarında serinlemek için harika bir seçenektir. İşte evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz yoğurtlu semiz otu salatasının tarifi.
Malzemeler
- 300 gram semiz otu
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
- Bir avuç ceviz içi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle semiz otlarını iyice yıkayın ve suyun içinde bekletin. Ardından, sap kısımlarını ayırarak yapraklarını kesin.
- Bir tencerede su kaynatın ve kaynayan suya semiz otlarını atın. 2-3 dakika haşladıktan sonra, soğuk su dolu bir kabın içine alın; bu, yeşilliklerin renginin canlı kalmasına yardımcı olacaktır.
- Semiz otlarını süzün ve hemen ardından doğrayın. Bu aşamada isterseniz, haşlamak yerine doğrudan çiğ olarak da kullanabilirsiniz.
- Ayrı bir kapta süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı (eğer kullanıyorsanız), tuzu, limon suyunu ve zeytinyağını karıştırın. İsteğe bağlı olarak karabiber ekleyin.
- Doğranmış semiz otlarını yoğurtlu karışımın içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Salatanızı bir servis tabağına alın. Üzerine isteğe bağlı olarak kıyılmış ceviz içi serpiştirip, zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurtlu semiz otu salatasını, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ana yemeklerin yanında hafif bir meze olarak da tercih edilebilecek harika bir seçenektir.
Afiyet olsun! |
