Yoğurtlu Şehirli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yeşil mercimek çorbası, besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Yoğurt ile harmanlandığında ise daha kremalı ve lezzetli bir hale gelir. İşte yoğurtlu şehirli yeşil mercimek çorbasının pratik tarifi.
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, yeşil mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış yeşil mercimekleri tencereye ilave edin ve karıştırın.
- Sarımsakları ince doğrayarak ekleyin. Sonrasında sebze veya tavuk suyunu tencereye dökün.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe göre pul biberi ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
- Çorbanızı ocaktan alarak, bir blendır yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
Servis Önerisi
Çorbanızı sıcak bir servis kasesine alın ve tercihinize göre maydanoz ya da nane ile süsleyerek servis edin. Yanına birkaç dilim limon ve kruton eklemek de harika bir tat katacaktır. Afiyet olsun!
|
