Yoğurtlu sahte işkembe çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu sahte işkembe çorbası, Türk mutfağının doyurucu ve pratik bir tarifidir. Geleneksel işkembe çorbasına hafif bir alternatif sunan bu lezzetli çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir öğün olarak tercih edilir. Nohut, pirinç ve yoğurt gibi malzemelerle zenginleştirilen tarif, kolay hazırlanışıyla da öne çıkıyor.

06 Mart 2025

Yoğurtlu Sahte İşkembe Çorbası Nasıldır?


Yoğurtlu sahte işkembe çorbası, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Genellikle işkembe çorbası olarak bilinen geleneksel tarifin yerine, daha hafif ve pratik bir alternatif sunmaktadır. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir öğün olarak tercih edilmektedir. İşte yoğurtlu sahte işkembe çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları.

Malzemeler


Yoğurtlu sahte işkembe çorbası yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 6 su bardağı su (veya et suyu)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

Hazırlık Aşaması


1. Nohutların Hazırlanması: - Nohutları bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün süzerek yıkayın.

2. Pirinçlerin Hazırlanması: - Pirinçleri de 30 dakika kadar suda bekletip yıkayın.

3. Sebzelerin Doğranması: - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

4. Çorbanın Pişirilmesi: - Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Nohutları ve suyu ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 30 dakika pişirin.

5. Pirincin Eklenmesi: - Pişen nohutların üzerine pirinçleri ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin.

6. Yoğurt ve Un Karışımı: - Yoğurdu bir kasede çırpın. Unu ekleyin ve iyice karıştırın. - Çorbanın suyundan bir miktar alıp yoğurt karışımına ekleyin. Karışımı çorbaya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.

7. Baharatların Eklenmesi: - Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. 5 dakika daha pişirin.

Servis Önerileri

- Yoğurtlu sahte işkembe çorbasını sıcak olarak servis yapabilirsiniz.- Üzerine taze nane veya pul biber serpiştirerek lezzetini arttırabilirsiniz.- Yanında limon dilimleri ile servis etmek, çorbanın tadını daha da zenginleştirebilir.

Ekstra Bilgiler

- Çorbanın kıvamını isteğe göre ayarlamak mümkündür. Daha yoğun bir kıvam için pişirme süresini uzatabilir veya daha fazla un ekleyebilirsiniz.- Nohut yerine mercimek kullanarak alternatifi bir tarif oluşturabilirsiniz.- Vegan bir alternatif için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılabilir.

Sonuç olarak, yoğurtlu sahte işkembe çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kolay hazırlanabilir olması, bu çorbayı mutfaklarınızda sıkça tercih edilen bir yemek haline getirebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Dövmeli Yoğurt Çorbası
Dövmeli Yoğurt Çorbası
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hamurlu Yoğurt Çorbası
Hamurlu Yoğurt Çorbası
Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu Yaz Çorbası
Yoğurtlu Yaz Çorbası
Yarmalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Yarmalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri