Yoğurtlu revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle hafif olması ve yoğurdun verdiği ferahlık ile yaz aylarında tercih edilen bir tatlıdır. Genellikle şerbetli tatlılar kategorisinde yer almasına rağmen, yoğurt kullanımı sayesinde kendine özgü bir lezzet profili oluşturur. Bu makalede, yoğurtlu revani tatlısının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.MalzemelerAşağıda yoğurtlu revani tatlısı için gerekli malzemeler sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıHazırlık aşaması, tatlının lezzetini artırmak adına oldukça önemlidir. Aşağıda adım adım yoğurtlu revani tatlısının yapılışı anlatılmaktadır: 1. Yumurtaları ve şekeri çırpın: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir kasede iyice çırpın. Bu işlem sırasında karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır. 2. Yoğurdu ekleyin: Çırpılan karışıma yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Yoğurt, tatlının dokusunu yumuşatacaktır. 3. Kuru malzemeleri ekleyin: İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri spatula yardımıyla yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin. 4. Sıvı yağı ekleyin: Son olarak sıvı yağı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. 5. Hamuru fırın tepsisine dökün: Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve üzerini düzeltin. 6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üzerinin altın rengini alması gerekmektedir. Şerbet HazırlığıŞerbet, yoğurtlu revani tatlısının en önemli unsurlarından biridir. İşte şerbetin hazırlanışı: 1. Şeker ve suyu kaynatın: 2 su bardağı suyu bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. 2. Limon ekleyin: Kaynadıktan sonra bir dilim limonu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Servis AşamasıFırından çıkan sıcak revani tatlısı, soğuyan şerbetle buluşmalıdır. Revaniyi dilimleyerek servis tabağına alın ve üzerine şerbeti dökün. Şerbetin tamamen çekmesi için birkaç saat dinlendirilmesi önerilmektedir. Ekstra Bilgiler- Süsleme: Yoğurtlu revani tatlısını servis ederken üzerine hindistan cevizi, antep fıstığı veya ceviz ile süsleyebilirsiniz.- Depolama: Tatlı, buzdolabında saklandığında daha uzun süre taze kalır.- Alternatifler: Yoğurtlu revani tarifinde yoğurt yerine süt kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. SonuçYoğurtlu revani, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan bu tatlı, aynı zamanda hafif yapısıyla yaz aylarında tercih edilebilir. Yukarıda verilen tarif ile evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
