Yoğurtlu pideli köfte Tarifi
Yoğurtlu pideli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek olacaktır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurtlu pideli köfte tarifi:
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı ekmek içi (ufalanmış)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı su
- Pide için
- 4 adet pide (veya lavaş)
- Yoğurt için
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Zeytinyağı (üzerine gezdirmek için)
- Kuru nane veya pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve suyu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın kıvamının güzel olması için yaklaşık 5-7 dakika kadar yoğurun.
- Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Bu arada pideleri fırında veya tavada hafifçe ısıtın.
- Izgara ya da tavada köfteleri pişirin. Her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
Yoğurt Hazırlığı
- Yoğurdu bir kaba alın. Elde ettiğiniz yoğurdu sarımsak ile karıştırın ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- İsterseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Servis Aşaması
- Pideleri servis tabağına alın ve üzerine ızgara köfteleri yerleştirin.
- Köftelerin üzerine yoğurt karışımını güzelce dökün.
- İsteğe bağlı olarak kuru nane veya pul biber ile süsleyin.
- Sıcak servis yapın ve misafirlerinize bu lezzetli yemeği ikram edin!
Afiyet olsun! |
