Yoğurtlu Patatesli Kebap Nedir?
Yoğurtlu patatesli kebap, özellikle Türk mutfağında sevilen ve sıkça yapılan bir yemektir. Lezzetli kebapların yoğurt ve patatesle bir araya gelmesiyle oluşan bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. Ailece ya da misafir sofralarında tercih edilebilir.
Malzemeler
- 500 gram kuzu veya dana eti (kebap için uygun parça)
- 4 adet büyük boy patates
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan (isteğe bağlı, marinasyon için)
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- Maydonoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Adım 1: Eti Marine Edin
- Kuşbaşı doğranmış etleri bir kaba alın. Eğer kullanıyorsanız doğranmış soğanı ekleyin. - Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak biber salçasını ekleyin. - Üzerine sıvı yağ ekleyip iyice karıştırın. En az 1-2 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
- Adım 2: Patatesleri Hazırlayın
- Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. - Tuzlu su içinde yaklaşık 10-15 dakika bekletip nişastasını azaltın, ardından süzün.
- Adım 3: Kebapları Pişirin
- Marine edilmiş etleri şişlere geçirin. - Izgarada, tavada veya fırında pişirin. Her tarafı iyice kızarana kadar pişirin.
- Adım 4: Patatesleri Kızartın
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. - Kesilmiş patatesleri derin yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kağıt havlu üstünde yağını süzdürün.
- Adım 5: Yoğurt Sosunu Hazırlayın
- Yoğurdu bir kaba alın. - İsteğe bağlı olarak az tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Adım 6: Servis
- Servis tabağına önce kızartılmış patatesleri yayıp üzerine kebapları yerleştirin. - Son olarak, yoğurdu kebapların üstüne dökün. - İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin.
Sonuç
Yoğurtlu patatesli kebap, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Üzerindeki yoğurt sosu, kebabın lezzetini daha da artırırken patateslerin çıtırlığı ile mükemmel bir uyum yakalar. Afiyet olsun!
|
