Yoğurtlu Patates Çorbası Nedir?
Yoğurtlu patates çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen, yoğurt ve patatesin birleşimiyle zenginleştirilmiş lezzetli bir çorbadır. İçeriğindeki yoğurt, çorbaya kremsi bir doku kazandırırken, patates ise doyuruculuğunu arttırır.
Gerekli Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
Çorbanın Hazırlanışı
- Öncelikle patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı ise piyazlık doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Patateslerin üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ekleyin.
- Patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen patatesleri ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Ardından bir miksere alarak püre haline getirin.
- Hazırladığınız patates püresini tekrar tencereye alın. Kalan suyu ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, isteğe göre limon suyu ve isteğe bağlı ezilmiş sarımsakla çırpın.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra, çorba karışımına yoğurdu yavaş yavaş ekleyin. Karıştırmayı unutmayın; böylece yoğurt kesilmez.
- Karışımı kaynatmadan birkaç dakika daha pişirin. İsteğe göre tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
Servis Önerileri
Yemeğinizi sıcak servis yapabilir, üzerine taze nane yaprakları veya kıyılmış maydanoz ekleyerek süsleyebilirsiniz. Ayrıca yanında bir dilim limon ve taze ekmek ile servis edebilirsiniz.
Sonuç
Yoğurtlu patates çorbası, hem pratik hem de besleyici bir tarif olarak sofralarınıza lezzet katacaktır. Afiyet olsun! |
