Yoğurtlu maş fasulyesi çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu maş fasulyesi çorbası, sağlıklı ve besleyici bir çorba çeşididir. Maş fasulyesi, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, yoğurt ile birleştiğinde hem lezzetli hem de doyurucu bir çorba oluşturur. Bu çorba, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir.

Gerekli Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Maş Fasulyesinin Hazırlığı Maş fasulyesini bir gece önceden suya ıslatarak bekletin. Bu işlem, fasulyelerin daha kolay pişmesini sağlar.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulması gerekir.

3. Fasulyenin Eklemesi Islatılmış ve süzülmüş maş fasulyelerini tencereye ekleyin. Birkaç dakika boyunca soğanlarla birlikte kavurun.

4. Su Eklenmesi ve Pişirme 2 litre suyu ekleyin ve tuzu da ilave edin. Orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

5. Yoğurt Hazırlığı Yoğurdu bir kapta çırpın. Limon suyu ile karıştırın. Çorbanın demlenmesi için bir miktar çorba suyunu yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.

6. Çorbanın Birleştirilmesi Çorbanın piştiğinden emin olduktan sonra, ocaktan alın ve yoğurtlu karışımı yavaşça çorbaya ekleyin. Karıştırarak sıcaklığı dengeleyin.

Servis ve Süsleme

Çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze nane yaprakları ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yoğurtlu maş fasulyesi çorbası, yanında limon dilimleri ile sunulabilir.

Sonuç

Yoğurtlu maş fasulyesi çorbası, zengin besin içeriği ve ferahlatıcı tadı ile sofralarınıza lezzet katacak harika bir seçenektir. Bu çorbayı özellikle yaz aylarında tercih edebilir, sağlıklı ve hafif bir öğün olarak tüketebilirsiniz.