Yoğurtlu Mantarlı Soğuk Mezeler - Tarif
Yoğurtlu mantarlı mezeler, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında sofralarınızı renklendirecek bu tarif, pratik şekilde hazırlanabilir. İşte yoğurtlu mantarlı soğuk mezeler yapmanın adım adım tarifi:
Malzemeler
- 300 gram mantar
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.
- Bir tava içerisinde zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa, dilimlediğiniz mantarları ekleyin.
- Mantarları orta ateşte soteleyin. Suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Pişen mantarları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bu sırada yoğurdu bir karıştırma kabına alın. (Sarımsak kullanacaksanız, sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın.)
- Soğuyan mantarları yoğurdun içine ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız mezeyi servis tabağına alın ve üzerini taze maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu mantarlı mezeyi, pita ekmek veya krakerle servis edebilirsiniz.
- Aynı zamanda et yemeklerinin yanında da harika bir garnitür olarak sunulabilir.
- Soğuk servis edilmesi gerektiği için, servis öncesinde buzdolabında dinlendirmek, lezzetleri artırır.
Afiyet Olsun!
|
