Yoğurtlu kuru fasulye mezesi nasıl yapılır?

Yoğurtlu kuru fasulye mezesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici atıştırmalıklarından biridir. Kuru fasulyenin yoğurt ile birleşimi, lezzetli bir alternatif sunarken, protein ve lif açısından zengindir. Genellikle meze olarak servis edilen bu tarif, soğuk aperatifler arasında yer alır.

Malzemeler

Yapılışı

1. Kuru Fasulyelerin Hazırlanması: Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin. Bu, fasulyelerin yumuşaması için önemlidir. Ertesi gün, fasulyeleri süzüp bol su ile haşlayın. Fasulyeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika kaynatmanız gerekebilir.

2. Sarımsaklı Yoğurt Hazırlığı: Eğer sarımsak kullanmayı tercih ederseniz, sarımsakları soyup ezin veya rendeleyin. Ilık yoğurdun içerisine ekleyin. Yoğurt karışımına tuzu da eklemeyi unutmayın. Karıştırın ve bir kenarda bekletin.

3. Fasulyeleri Birleştirme: Haşlanan fasulyeleri süzün ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, fasulyeleri bir servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız yoğurdu dökün ve güzelce harmanlayın.

4. Sos Hazırlığı: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından kuru naneyi ve pul biberi ekleyin. Yağ sıcak, ancak yanmamalıdır; bu yüzden kısa bir süre pişirin. Hazırladığınız sosu, fasulye yoğurt karışımının üzerine gezdirin.

5. Servis: Mezeyi son olarak maydanoz ile süsleyebilir veya taze nane yaprakları ile zenginleştirebilirsiniz. Yoğurtlu kuru fasulye mezesi, buzdolabında bir süre bekletildikten sonra daha da lezzetli hale gelir. Soğuk servis yapın.

Sonuç

Yoğurtlu kuru fasulye mezesi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir lezzettir. Çeşitli meze sofralarında veya davetlerde dikkat çekecek ve misafirlerin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!