Yoğurtlu Közlenmiş Biber Salatası Tarifi
Malzemeler
- 4 adet kırmızı biber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Kıyılmış maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle biberleri közlemek için fırını 200 dereceye ısıtın.
- Biberlerin dış yüzeyini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Biberleri fırında yaklaşık 30-40 dakika, kabukları yanana kadar közleyin. Arada bir çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
- Közlenen biberleri fırından çıkarın ve bir streç film ile veya bir kapak ile kapatın ki buharı ile kabukları daha kolay soyulsun.
- Biberler soğuduktan sonra kabuklarını soyun, tohumlarını çıkarın ve ince ince doğrayın.
Yoğurt Kısmı
- Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak (eğer kullanıyorsanız), limon suyu ve tuzu karıştırın.
- Yoğurt karışımını tercih ettiğiniz bir servis tabağına yayın.
Birleştirme
- Doğradığınız közlenmiş biberleri yoğurdun üzerine yerleştirin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin.
- İsterseniz kıyılmış maydanozla süsleyin.
Servis Önerisi
- Yoğurtlu közlenmiş biber salatasını, ana yemeklerin yanında mezeler arasında sunabilirsiniz.
- Yanında taze ekmekle servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
Afiyet olsun! |
