Yoğurtlu köz biber nasıl yapılır ve hangi malzemeleri gerekir?

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Köz Biber Nedir?

Yoğurtlu köz biber, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir meze ya da aperatif çeşididir. Közlenmiş biberlerin yoğurtla harmanlanarak servis edilmesiyle yapılan bu lezzet, hem sağlıklı hem de oldukça pratik bir tariftir.

Malzemeler

Yoğurtlu köz biber hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

4 adet kapya biber (veya istediğiniz türde biber)
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Zeytinyağı (yarım çay bardağı)
Tuz (aradığınız lezzete bağlı olarak)
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane (süslemede kullanmak için)

Yoğurtlu Köz Biber Yapılışı

Yoğurtlu köz biber yapmak oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları izleyerek bu lezzeti hazırlayabilirsiniz:

Öncelikle biberleri közlemek için ocak veya fırını kullanabilirsiniz. Eğer ocak üzerinde közlemek istiyorsanız, biberleri doğrudan alevin üzerine koyarak çevirin; eğer fırında yapıyorsanız, biberleri 200 dereceye ayarlayıp 20-25 dakika kadar pişirin.
Közlenen biberleri bir kap içine alıp üzerini kapatın. Bu, biberlerin buharlaşmasını ve kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar. Yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin.
Biberler soğuduktan sonra kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.
Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu karıştırın.
Hazırladığınız yoğurtlu karışımı servis tabağına alın. Üzerine doğranmış biberleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Son olarak, zeytinyağını ve isteğe bağlı olarak pul biberi üzerine gezdirin.
İsterseniz, maydanoz veya nane yaprakları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

Yoğurtlu köz biber sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle yanında bir dilim ekmek veya pide ile sunulur. Ayrıca, diğer mezelerle birlikte bir meze tabakları içerisinde de bulunabilir.

Sonuç

Yoğurtlu köz biber, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Besleyici özelliği ile de sağlıklı bir alternatif sunar. Denemek için sabırsızlanacağınız bu tarifi mutlaka deneyin!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?