Yoğurtlu köfte çorbası nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Yoğurtlu köfte çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Kıyma ile hazırlanan köftelerin yoğurt ve çeşitli baharatlarla birleştirilerek pişirildiği bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak bir lezzettir.

Malzemeler

Yapılış Aşamaları

1. Köftelerin Hazırlanması: Kıymayı bir karıştırma kabına alın. Üzerine ince bulguru, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyin. Karışımı iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. 2. Köftelerin Pişirilmesi: Bir tencerede biraz zeytinyağı ekleyin. Hazırladığınız köfteleri ekleyin ve her tarafını kızarana kadar kavurun. 3. Çorbanın Hazırlanması: Kavrulan köftelerin üzerine et veya tavuk suyunu ekleyin. Tüm malzemeyi kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. 4. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması: Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve bir miktar sıcak çorba suyunu çırpın. Bu karışımı yavaş yavaş çorbanın içine ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynayana kadar ısıtın ve ardından 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. 5. Servis: Çorbanız piştikten sonra, isteğe göre üzerine dereotu veya kuru nane serpin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Sonuç

Yoğurtlu köfte çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Evde kolayca hazırlanabilir ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Afiyet olsun!