Yoğurtlu kıyma kebabı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Yoğurtlu kıyma kebabı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Kıyma ve yoğurtun bir araya gelmesiyle hazırlanan bu kebap, özellikle yaz aylarında yanında pilav veya salata ile servis edilerek tüketilir.

Yoğurtlu kıyma kebabı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu veya ekmek içi
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (damak zevkine göre)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı su
• 2 su bardağı yoğurt
• Zeytinyağı (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

1. Derin bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. 2. Karışıma yarım su bardağı suyu katın ve malzemeleri iyi bir şekilde yoğurun. 3. Elde ettiğiniz harcı yaklaşık 15-20 dakika dinlendirerek kıymanın lezzetinin iyice karışmasını sağlayın.

Şekil Verme

1. Dinlenmiş kıyma karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak köfte şeklini verin. 2. İsteğe bağlı olarak köfteleri şişlere takarak da pişirebilirsiniz.

Pişirme Aşaması

1. Tavayı ocağa alın ve zeytinyağını ekleyerek ısıtın. 2. Hazırladığınız köfteleri tavaya dizin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. 3. Eğer şişte pişiriyorsanız, ızgara yaparak ya da ocakta mangalda pişirmeyi tercih edebilirsiniz.

Servis Önerisi

1. Pişen köfteleri servis tabağına alın. 2. Üzerine yoğurdu dökün ve isteğe bağlı olarak üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz. 3. Yanında pilav, salata veya lavaş ile servis yapabilirsiniz.

Yoğurtlu kıyma kebabı, ağır ve besleyici bir yemek olup özellikle misafir sofralarında tercih edilmektedir. Denedikten sonra sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!