Yoğurtlu Kırmızı Biber Tarifi
Yoğurtlu kırmızı biber, pratik ve lezzetli bir meze seçeneği olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edilir. İşte yoğurtlu kırmızı biber yapmanın en iyi tarifleri!
Malzemeler
- 4-5 adet kırmızı biber
- 1-2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle kırmızı biberleri fırında veya ocakta közleyin. Fırında közlemek için, biberleri fırın tepsisine yerleştirerek 200 derece ısıda 20-30 dakika pişirebilirsiniz. Biberlerin kabukları yanana kadar bekleyin.
- Fırında közlendikten sonra, biberleri kapalı bir poşete veya bir kapaklı kaba koyarak buharda yumuşamasını sağlayın. 10-15 dakika bekletin.
- Yoğurdu bir kasede hazırlayın. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. Tuz ekleyin ve iyice çırpın.
- Közlenen biberlerin kabuklarını soyun, tohumlarını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Biberleri servis tabağına yerleştirin.
- Yukarıda hazırladığınız yoğurt karışımını biberlerin üzerine dökün.
- Zeytinyağını ve pul biberi üzerine gezdirin. Taze nane veya maydanoz ile süsleyin.
- Serin bir yerde 15-20 dakika dinlendirerek soğuk olarak servis yapın.
Alternatif Tarifler
- Yoğurtlu Kırmızı Biber Salatası: Közlenmiş biberleri doğrayarak yoğurtla karıştırabilir, üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
- Peynirli Yoğurtlu Biber: Yoğurt karışımına beyaz peynir veya labne ekleyerek daha kremamsı bir tat elde edebilirsiniz.
- Baharatlı Yoğurt: Yoğurdu zerdeçal, kimyon ya da karabiber gibi baharatlarla zenginleştirerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Sunum Önerileri
- Yoğurtlu kırmızı biberi simit veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz.
- Küçük kaselerde sunarak meze olarak ikram edebilirsiniz.
- Yanında taze sebzeler ve cipslerle zenginleştirilen bir tabakta sunabilirsiniz.
Yoğurtlu kırmızı biber, hem sağlıklı hem de pratik bir meze arayanlar için ideal bir seçenek. Farklı malzemelerle çeşitlendirebilir ve kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
