Yoğurtlu Kebap Nedir?
Yoğurtlu kebap, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle kıymalı kebapların yoğurtla buluşması, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Genellikle kebaplar, fırında ya da mangalda pişirilirken, üzerine dökülen yoğurt ve sos ile servis edilir.
Gerekli Malzemeler
Yoğurtlu kebap yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır: - 500 gram kıyma (tercihen kuzu ya da dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- Zerdeçal veya kimyon (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sos için)
- 2-3 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı nane veya pul biber (isteğe bağlı)
Yoğurtlu Kebap Nasıl Yapılır?
Aşağıdaki adımları takip ederek yoğurtlu kebabı hazırlayabilirsiniz: - Kıymayı bir karıştırma kabına alın.
- İçine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve homojen bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte veya şiş kebap şekli verin.
- Köfteleri veya kebapları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. (Alternatif olarak mangalda da pişirebilirsiniz)
Yoğurt ve Sos Hazırlığı
- Bir kasede yoğurdu güzelce çırpın.
- İsteğe bağlı olarak yoğurdun içine tuz ekleyebilirsiniz.
- Pişen kebapları servis tabağına alın ve üzerine yoğurdu dökün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve üzerine nane veya pul biber ekleyerek sosu hazırlayın.
- Hazırlanan sosu yoğurtlu kebabın üzerine gezdirin.
Servis Önerileri
Yoğurtlu kebap, pilav, lavaş veya taze pide ile servis edilebilir. Yanında taze salata veya turşu ile sunum yapabilirsiniz. Bu nefis yemek, aile ve misafir sofralarınızı süsleyecek lezzetli bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
