Yoğurtlu karışık kızartma tarifi nasıl hazırlanır?

Yoğurtlu karışık kızartma, özellikle lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen bir tariftir. Farklı sebzelerin kızartılmasıyla hazırlanan bu yemek, yoğurt sosu ile birleştirildiğinde muhteşem bir tat ortaya çıkarır. İşte adım adım yoğurtlu karışık kızartma tarifi.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Sebzeleri Hazırlama: İlk olarak, kabak, patlıcan, havuç ve patatesleri iyice yıkayın. Kabak ve patlıcanın kabuklarını isteğe bağlı olarak soyabilirsiniz. Ardından tüm sebzeleri istediğiniz şekilde doğrayın. Patateslerin ince ince dilimlenmesi, havucun ise halka şeklinde doğranması önerilir.

2. Sebzeleri Kızartma: Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, öncelikle patatesleri kızartın. Patatesler altın rengi alana kadar kısık ateşte kızartmaya devam edin. Ardından havuç, kabak ve patlıcanları da aynı tavada, her biri için yeterli süreyi ayırarak kızartın. Kızarttığınız sebzeleri bir havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzün.

3. Yoğurt Sosunu Hazırlama: Yoğurdu bir kaba alın. Sarımsakları ince ince doğrayın ve yoğurdun içine ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın. İsterseniz üzerine kırmızı biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

4. Servis: Kızartılmış sebzeleri servis tabağına alarak yan yana dizin. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu dökün. İsteğe bağlı olarak taze yeşillikler (maydanoz veya nane) ile süsleyebilirsiniz.

Yoğurtlu karışık kızartma, misafirlerinize sunabileceğiniz veya ailecek keyifle yiyebileceğiniz harika bir tarif! Sebzelerin sağlıklı bir şekilde hazırlanarak sunulması, hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça faydalıdır.