Yoğurtlu karbonatlı pisi nasıl yapılır, tarifini alabilir miyim?

Yoğurtlu karbonatlı pisi, Türk mutfağının sevilen ve pratik atıştırmalıklarından biridir. Bu tarif, özellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda tercih edilmektedir. Yoğurt ve karbonatın birleşimi sayesinde yumuşak ve hafif kabarık bir dokuya sahip olan bu pisi, lezzetiyle de damakları şenlendirmektedir. İşte yoğurtlu karbonatlı pisi tarifi:

1. Unun Hazırlanması: Öncelikle bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın. Bu işlem, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.

2. Yoğurt ve Sıvı Yağ: Ayrı bir kapta yoğurt ve sıvı yağı birleştirin. Karışımın homojen olmasına dikkat edin.

3. Hamurun Yoğrulması: Un karışımını, yoğurtlu karışıma ekleyerek yavaş yavaş yoğurun. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurma işlemini devam ettirin.

4. Dinlendirme: Hamuru üzerini örtüp yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Bu, pisi'nin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.

5. Şekil Verme: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın. Dilerseniz üzerine susam serpebilirsiniz.

6. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın sarısı olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen pisi'lerin üzerine yumurta sarısı sürmek, daha güzel bir renk elde etmenizi sağlar.

Yoğurtlu karbonatlı pisi, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay, ayran veya yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çeşitli peynir çeşitleriyle ya da zeytinle birlikte sunarak zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, yoğurtlu karbonatlı pisi, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Hem yapımı kolay hem de damaklara hitap eden bu tarifi denemeniz önerilir. Afiyet olsun!