Yoğurtlu karbonatlı kek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yoğurtlu karbonatlı kek, hem pratik yapımı hem de lezzeti ile evde tatlı bir atıştırmalık arayanların tercih ettiği bir tarif olmuştur. Bu kek tarifi, yoğurdun nemliliği ve karbonatın kabartıcı etkisi ile süngerimsi bir dokuya sahip olmasını sağlar. Aşağıda, yoğurtlu karbonatlı kekin yapılışı ile ilgili detaylı bir tarif sunulacaktır.

Kek için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı karbonat
• Bir tutam tuz

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk adım olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Karışım krema kıvamına gelene kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Bu aşamada, yumurtaların ve şekerin iyi bir şekilde birleşmesi önemlidir.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Krema kıvamına gelen yumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar tekrar çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, karbonat ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Karışımı spatula veya tahta bir kaşık yardımıyla, alttan üste doğru karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

4. Kek Hamurunun Hazırlanması: Kek hamurunun kıvamı akışkan fakat yoğun olmalıdır. Gerektiğinde, un miktarını ayarlayabilirsiniz. Hamur hazır olduğunda, yağlanmış kek kalıbına dökün.

5. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yardımıyla ortasına batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.

6. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için kalıptan çıkarın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Yoğurtlu karbonatlı kek, sade olarak tüketilebileceği gibi; üzerine pudra şekeri serpilerek veya çikolata sosu ile süslenerek de servis edilebilir. Ayrıca, taze meyvelerle birlikte sunulduğunda lezzeti daha da arttıracaktır.