Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi
Yoğurtlu kabak salatası, hafifliği ve ferahlatıcı tadıyla yaz aylarında tercih edilen bir mezedir. İşte kolay bir tarif:
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yenibahar veya nane (süslemek için)
- İsteğe bağlı olarak limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle kabakları yıkayın ve isteğinize göre kabuklarını soyabilir veya soymadan kullanabilirsiniz.
- Kabakları rendeleyin veya ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş kabakları ekleyin. Kabakları 5-7 dakika kadar soteleyin.
- Kabakların hafif yumuşaması yeterlidir; çok fazla pişirmemeye özen gösterin.
- Pişen kabakları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bu arada bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı (isteğe bağlı), tuzu ve limon suyunu karıştırın.
- Soğuyan kabakları yoğurtlu karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatayı servis tabağına alın ve üzerini yenibahar veya nane ile süsleyin.
- Soğuk olarak servis yapın.
Servis Önerileri
Yoğurtlu kabak salatasını, yanında kızartılmış ekmek veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz. Ayrıca ana yemeklerin yanında meze olarak da tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
