Yoğurtlu Kabak Mücver Tarifi
Kabak mücver, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı bir tarifidir. Yoğurt ile servis edildiğinde hem ferahlatıcı hem de doyurucu bir atıştırmalık haline gelir. İşte yoğurtlu kabak mücverin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif:
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım demet taze soğan
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle kabakları yıkayın ve istemeniz halinde soyun. Ardından ince rendeye rendeleyin.
- Rendelediğiniz kabakların suyunu bir kenara almak için bir süzgeçte bekletin. Böylece mücveriniz fazla sulanmaz.
- Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın. Üzerine yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin.
- Çırpmaya devam ederek karıştırın, ardından kabartma tozunu da ekleyin.
- Ara sıra karıştırarak, rendelenmiş kabakları ve ince doğranmış taze soğanları ekleyin.
- Beyaz peyniri de eklemek isterseniz, onu da küçük parçalar halinde karıştırın.
- Son olarak, unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve bir hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Geniş bir tavayı ısıtın ve yeterince sıvı yağ ekleyin. Yağ ısındığında hazırladığınız karışımdan kaşık yardımıyla yağda bırakın.
- Her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Kızarttığınız mücverleri havlu kağıt üzerine alın, böylece fazla yağını çeksin.
- Sıcak olarak, üzerine yoğurt dökerek servis edin.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu kabak mücver yanında domates veya yeşil biber ile servis yapabilirsiniz.
- Yoğurdun üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirip, nane serperek lezzet katabilirsiniz.
- Yanında yeşil salata ile beraber servis edilerek daha sağlıklı bir tabak elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Yoğurtlu kabak mücver, hem hafif hem besleyici bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tarif! |
