Yoğurtlu ıspanak çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yoğurtlu ıspanak çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Türk mutfağında sıkça yer alan bu çorba, özellikle ıspanak ve yoğurdun birleşimi ile sağlıklı bir öğün alternatifi sunmaktadır. Ayrıca, yoğurtlu ıspanak çorbası, zengin vitamin ve mineral içeriği ile de dikkat çekmektedir.

Yoğurtlu ıspanak çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze ıspanak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su veya et/domates suyu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet limon suyu (isteğe bağlı)

Yoğurtlu ıspanak çorbasının hazırlanışı, oldukça basit ve pratiktir. İşte adım adım yapılışı:

1. Öncelikle ıspanaklar iyice yıkanmalı ve doğranmalıdır.

2. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulmalıdır.

3. Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış ıspanak eklenmeli ve birkaç dakika daha kavrulmalıdır.

4. Ardından, su veya et/domates suyu eklenerek karışım kaynamaya bırakılmalıdır.

5. Çorbanın kaynamasıyla birlikte tuz ve baharatlar eklenmelidir.

6. Çorba, ıspanaklar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirilmelidir.

7. Pişen çorba ocaktan alınarak, bir miktar soğuması beklenmelidir.

8. Çorba soğuduktan sonra bir mikser yardımıyla pürüzsüz hale getirilmelidir.

9. Yoğurt, limon suyu ve isteğe bağlı olarak biraz daha su eklenerek karıştırılmalıdır.

10. Servis yapmadan önce üzerine pul biber serpilerek sıcak veya soğuk olarak sunulabilir.

Yoğurtlu ıspanak çorbası, zengin besin değerleri ile besleyici bir seçenek sunmaktadır. İçerdiği ıspanak, A, C ve K vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca, yoğurt probiyotik özelliği ile sindirim sistemine fayda sağlamaktadır. Çorbanın kalorisi de oldukça düşüktür, bu nedenle diyet yapanlar için idealdir.

Yoğurtlu ıspanak çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Evde kolaylıkla hazırlanabilen bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak servis edilebilir. Besleyici içeriği ile aile sofralarına zenginlik katacaktır.

Ekstra bilgiler: Yoğurtlu ıspanak çorbası, özellikle yanında limon dilimleri ile servis edildiğinde, lezzeti daha da zenginleşmektedir. Ayrıca, üzerine kruton ekleyerek çıtırlık katabilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.