Yoğurtlu fellah köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Yoğurtlu fellah köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Antalya bölgesine ait olan bu yemek, ince bulgur köfteleri ile yoğurtlu sosun birleşimi ile hazırlanır. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olan yoğurtlu fellah köfte, güzel bir akşam yemeği alternatifi sunar.

Malzemeler

Yoğurtlu fellah köfte hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Üzeri için pul biber ve nane

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu fellah köfte tarifinin adım adım hazırlanışını şu şekilde yapabilirsiniz:

• İlk olarak ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip, bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürer.
• Bulgar şiştikten sonra içine irmiği, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve biber salçasını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Hazırladığınız karışımdan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin. İsterseniz köftelerinizi şekil vermek için çatalla da şekil verebilirsiniz.
• Hazırladığınız köfteleri kaynar suya atarak haşlayın. Köfteler su yüzüne çıktığında, haşlanmış demektir. Yaklaşık 5-7 dakika yeterlidir.
• Köfteleri haşladıktan sonra süzün ve servis tabağına alın.
• Ayrı bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakla (isteğe bağlı) karıştırın ve köftelerin üzerine dökün.
• Üzerine pul biber ve nane serpip, zeytinyağını gezdirin.

Servis Önerileri

Yoğurtlu fellah köfte, yanında yeşil salata veya turşu ile servis edildiğinde daha lezzetli olur. Ayrıca, sıcak olarak sunmak, lezzetini artıracaktır.

Sonuç

Yoğurtlu fellah köfte, pratik yapımı ve zengin tadı ile misafirlerinizi etkileyecek bir yemektir. Kolaylıkla hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!