Yoğurtlu Fasulye Kavurması Tarifi
Yoğurtlu fasulye kavurması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir mezedir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurtlu fasulye kavurmasının tarifi:
Gerekli Malzemeler
- 500 gram taze yeşil fasulye
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle yeşil fasulyeleri ayıklayıp, temizleyin. Ardından, fasulyeleri 3-4 cm'lik dilimler halinde doğrayın.
- Fasulyeleri tuzlu suda haşlayarak yumuşamaları için yaklaşık 5-7 dakika bekletin. Haşlanmış fasulyeleri bir süzgeçte süzün ve kenara alın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış fasulyeleri tavaya ekleyin. Üzerine limon suyu, tuz ve karabiberi de ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. İsterseniz kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.
- Fasulyeler pişerken yoğurdu derin bir kaba alın. İsterseniz içine biraz tuz ekleyerek karıştırabilirsiniz.
- Pişen fasulyeleri ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Ardından, fasulyeleri yoğurdun üzerine dikkatlice yerleştirin.
- Servis yapmadan önce arzu ederseniz üzerine taze nane ya da dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Yoğurtlu fasulye kavurmasını soğuk servis etmek, bu lezzetin daha da keyifli olmasını sağlar. Yanında taze Türk ekmeği ile sunabilirsiniz. Ayrıca, salata olarak da harika bir seçenek oluşturur. Afiyet olsun! |
