Yoğurtlu Etin Yapımı
Yoğurtlu et, Türk mutfağında sevilen ve lezzetli bir yemektir. Etin yoğurtla birlikteliği, yemeğe hem özel bir tat verir hem de etin yumuşak olmasını sağlar. İşte yoğurtlu et yapmak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları.
Gerekli Malzemeler
- 500 gram kuzu eti veya dana eti (tercihinize göre)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 2-3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Su
Yapılış Aşamaları
- Öncelikle kuzu veya dana etini kuşbaşı olacak şekilde kesin.
- Büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve etleri ekleyin. Etler altın rengi alana kadar kavurun.
- İsterseniz, ince doğranmış soğanı da ekleyerek biraz daha kavurmaya devam edin.
- Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
- Etlerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurdu, unu ve ezilmiş sarımsağı iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
- Pişen etin suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın. Bu adım, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Ardından yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Bu aşamada karıştırmayı unutmayın.
- Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Servis Önerisi
Yoğurtlu eti, pilav veya pide ile birlikte servis edebilirsiniz. Üzerine tereyağı ile yapılan sos gezdirilerek sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır. Afiyet olsun! |
