Yoğurtlu bulgur salatası nasıl yapılır, tarif nedir?
Taze sebzeler ve yoğurtla hazırlanan bu hafif salata, yaz sofralarınıza ferahlık getirecek pratik bir lezzet. İnce bulgurun yoğurtla buluştuğu, yeşilliklerle zenginleşen bu tarif, hem besleyici hem de serinletici özelliğiyle öne çıkıyor.
Yoğurtlu Bulgur Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı kaynar su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet salatalık
- 4-5 dal taze nane
- 4-5 dal maydanoz
- 4-5 yeşil soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- Tuz
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Nane (kurutulmuş, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine kaynar suyu ekleyin
- Üzerini kapatıp 15-20 dakika şişmeye bırakın
- Salatalığı küp küp doğrayın ve tuzlayıp suyunu salmasını bekleyin
- Taze naneleri, maydanozu ve yeşil soğanları ince ince kıyın
- Yoğurdu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsakları ekleyin
- Şişen bulgurun üzerine çatalla karıştırarak kabartın
- Bulgura yoğurtlu karışımı ekleyip iyice karıştırın
- Doğranmış sebzeleri, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin
- Tuzunu ayarlayıp tekrar karıştırın
- Üzerine kırmızı pul biber ve kuru nane serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Bulgurun çok yumuşak olmaması için su miktarını iyi ayarlayın
- Salatalığın suyunu sıkarak eklemek salatanın sulanmasını önler
- En az 1 saat buzdolabında dinlendirip servis yaparsanız daha lezzetli olur
- İsteğe göre nar ekşisi veya sumak da ekleyebilirsiniz
Not: Bu salata hem pratik hem de besleyicidir. Yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
