Yoğurtlu bulgur çorbası nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Yoğurtlu bulgur çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Yoğurt ile bulgurların birleşimi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. İşte bu lezzetli çorbanın hazırlanışı için gerekli malzemeler ve tarif.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Bulguru Hazırlama

- Öncelikle ince bulguru bir kapta ılık su ile ıslatın ve 10-15 dakika bekletin. Bu, bulgurların yumuşamasını sağlayacaktır.

2. Suya Ekleme

- Hazırladığınız bulguru süzüp bir tencereye alın ve üstüne 1,5 litre suyu ekleyin. Tuzu da ilave ettikten sonra ocağa koyarak kaynamaya bırakın.

3. Yoğurtlu Karışımı Hazırlama

- Yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kasede iyice karıştırın. Tüm malzemelerin homojen bir kıvam almasını sağlayın.

4. Bulgurların Pişmesi

- Bulgur suyu kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bulgurlar iyice yumuşamalıdır.

5. Yoğurt Karışımını Ekleyin

- Bulgurlar pişince, tencereden bir kepçe sıcak su alarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu adım, yoğurdun kesilmesini engeller. Ardından yoğurt karışımını tencereye yavaşça ekleyin ve karıştırın.

6. Tereyağı veya Zeytinyağını Ekleyin

- Aynı tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin. İsterseniz kuru naneyi de ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.

7. Servis

- Çorbanız hazır olduğunda, kaselere alarak üzerine karabiber serpebilir ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Yoğurtlu bulgur çorbası, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bir lezzettir. Sağlıklı ve pratik oluşu ile mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor!