Yoğurtlu Bezelye Çorbası Tarifi
Yoğurtlu bezelye çorbası, hafif ve besleyici bir çorbadır. Hem yaz hem de kış mevsimlerinde tüketilebilecek lezzetli bir seçenektir. İşte yoğurtlu bezelye çorbası için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler
- 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 litre sebze veya tavuk suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (1-2 yemek kaşığı)
- Tuz ve karabiber (zevke göre)
- Dereotu veya nane (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında bir tencerede pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğana bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
- Daha sonra sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorbanız kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Bezelyelerin yumuşaması için yeterli süre verin.
- Piştikten sonra çorbanızı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Soğuyan çorbanızı bir blender ile püre haline getirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu birkaç yemek kaşığı çorba ile açarak karıştırın ve sonra yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Son olarak çorbanızı birkaç dakika daha ısıtın, kaynatmamaya özen gösterin.
- Servis yapmadan önce üzerine dereotu veya nane ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
|
