Yoğurtlu Beyaz Tarhana Hamuru İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1/2 su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz (isteğe bağlı)
- Baharatlar (isteğe bağlı; nane veya karabiber gibi)
Hazırlık Aşaması
- Bir kapta yoğurdu ve suyu iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, irmik, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın.
- Un karışımını yoğurtlu karışıma ekleyin ve güzelce yoğurun.
- Hamur kıvama gelene dek yoğurun. Hamurun çok sert olmaması gerekmektedir.
Dinlendirme Süreci
- Daha sonra hamuru streç film ile sarın veya üzerini örtün.
- Hamuru oda sıcaklığında 1-2 saat dinlendirin. Bu süre zarfında hamur daha iyi kıvam alacaktır.
Kuruma Aşaması
- Dinlenen hamuru açın ve ince dilimler halinde kesin.
- Kesilen hamurları düz bir zemin üstünde (bir tepsi veya temiz bir örtü üzerinde) yerleştirin.
- Sağlam güneş almayan veya havadar bir yerde, hamurların tamamen kuruması için bekleyin. Bu işlem birkaç gün sürebilir.
Yoğurtlu Beyaz Tarhananın Kullanımı
- Kuruyan tarhanalarınızı temiz bir torbada saklayabilirsiniz.
- Tarhana çorbası yaparken, su ya da et suyu ile haşlayarak tüketebilirsiniz.
- İsteğinize göre sebze ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Sonuç
Yoğurtlu beyaz tarhana hamuru, evde kolayca hazırlayabileceğiniz besleyici bir yiyecektir. Bu tarif ile hem sağlıklı bir seçenek oluşturabilir, hem de kış aylarında çorbanızda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
