Yoğurtlu Beşamel Sos Nedir?
Yoğurtlu beşamel sos, geleneksel beşamel sosun yoğurt ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Bu sos, özellikle sebze yemeklerinde, makarnalarda ve karnıbahar gibi yemeklerde kullanılarak lezzetini artırır. Yoğurt sayesinde hem hafif hem de ferah bir tat elde edilir.
Malzemeler
Yoğurtlu beşamel sos yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler: - 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Muskat rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı
Yoğurtlu beşamel sosu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Bir tencereye tereyağını koyun ve ocakta eritmeye başlayın.
- Tereyağı eridikten sonra üzerine unu ekleyin ve unun kokusunu çıkarana kadar, yaklaşık 1-2 dakika kadar kavurun.
- Zaman zaman karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyin. Karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Karışım kaynamaya başladığında, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Kısık ateşte kaynamaya devam etsin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu bir çırpıcı veya mikserle çırpın ki pürüzsüz bir kıvam alsın.
- Kaynayan beşamel sosun ocaktan alınıp ılınmasını bekleyin. Ilındıktan sonra çırptığınız yoğurdu yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Yoğurtlu beşamel sosunuz hazır! Kullanacağınız yemeğe göre ısıtabilir veya direktttttttttttt olarak kullanabilirsiniz.
İpuçları
- Sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz.
- Yoğurtun eklenmesinde dikkatli olun, çok sıcak bir karışıma eklenirse yoğurt kesilebilir. Bu nedenle, sos ılındıktan sonra eklemek en iyisidir.
- Yoğurtlu beşamel sos, sebze yemekleri, makarnalar ve gratinlerde kullanıldığında oldukça lezzetlidir.
Sonuç
Yoğurtlu beşamel sos, yemeklerinizi zenginleştiren hafif ve lezzetli bir seçenektir. Yapımı oldukça kolaydır ve evdeki malzemelerle hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim! |
