Yoğurtlu bamya kızartması nasıl yapılır?

Yoğurtlu bamya kızartması, hem lezzeti hem de besin değeri yüksek bir mezedir. Özellikle yaz aylarında taze bamyayı kullanarak hazırlanan bu tarif, yoğurt ile birleştiğinde harika bir tat ortaya çıkarır. Bamyalar kızartılarak giderilmesi gereken hafif bir yumuşaklık kazanır ve yoğurt ile servis edildiğinde damakları şenlendiren bir atıştırmalık olur.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak taze bamyaların baş kısımlarını kesip, yıkanması gerekir. Bamyaların nazik bir şekilde yıkanması, yumuşamalarını ve lisanslı bir doku elde edilmesini sağlar.

2. Yıkanan bamyalar bir süzgece alınarak suyun süzülmesi beklenir. Bamyaların tamamen kuruması, kızartırken fazla yağ çekmesini önleyecektir.

3. Bir kapta un ve tuzu karıştırarak hazır hale getirin. Bamyaları bu un karışımına bulayarak tamamen kaplanmasını sağlayın.

4. Geniş bir tavayı ocağa koyarak zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ, kızartmak için yeterince sıcak olduğunda bamyaları tavaya alarak altın rengi alana kadar kızartın.

5. Kızaran bamyaları kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün. Bu, fazla yağın emilmesini sağlayacak ve daha hafif bir tadım sunacaktır.

Yoğurt Sosu Hazırlama

1. Yoğurdu bir kâseye alın. Eğer sarımsaklı bir sos istiyorsanız, sarımsakları ezin ve yoğurdun içine ekleyin.

2. Tuz ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyerek karıştırın. Böylece yoğurt sosu hazır hale gelecektir.

Servis Önerileri

1. Kızaran bamyaları servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu ekleyin.

2. İsterseniz, bamyaların üzerine biraz daha kırmızı pul biber veya zeytinyağı gezdirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Yoğurtlu bamya kızartması, özellikle misafirleriniz için çarpıcı bir meze alternatifi olacaktır. Afiyet olsun!