Yoğurtlu bamya çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yoğurtlu bamya çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, bamyanın hafif ekşi tadı ile yoğurdun kremamsı dokusunun birleşimi sayesinde damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bamya, zengin vitamin ve mineral içeriği ile sağlık açısından da faydalı bir sebzedir.

Bu çorbanın hazırlanabilmesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı taze bamya
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Nane (isteğe bağlı)

Bamya çorbasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur. Aşağıda bu aşamaları detaylı bir şekilde bulabilirsiniz:

Öncelikle bamya, temizlenmeli ve uç kısımları kesilmelidir. Taze bamyalar kullanmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Bamyaların kararmaması için limon suyu ile ovalanarak bekletilmesi önerilir.

Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin. Bu aşama, çorbanın temel tadını oluşturur.

Sotelenen soğan ve sarımsakların üzerine temizlenmiş bamyaları ekleyin. Bamyalar birkaç dakika sote edilerek hafifçe yumuşatılmalıdır.

Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra, un ilave edilerek birkaç dakika daha kavrulmalıdır. Bu aşama, çorbanın kıvamını artırır.

Hazırlanan karışıma sebze veya tavuk suyu ekleyin. Çorbanın kaynamaya başlaması beklenmelidir. Kaynadıktan sonra, tuz ve karabiber eklenir.

Bir kasede yoğurt ile bir miktar çorba suyu karıştırılarak ılıtılır. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Yoğurtlu karışım, çorbanın altını kapattıktan sonra yavaşça eklenir.

Çorbanız hazır olduktan sonra sıcak servis edilmesi önerilir. Üzerine isteğe bağlı olarak kurutulmuş nane serpebilirsiniz. Yoğurtlu bamya çorbası, yanında limon dilimleri ile servis edilebilir.

Yoğurtlu bamya çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu çorba, özellikle yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Bamya, içeriğindeki lif ve vitaminler sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.