Yoğurtlu aş çorbası nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Yoğurtlu aş çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbadır. Özellikle kış aylarında ve soğuk havalarda tercih edilir. Yoğurt, uygulanmış geleneğin en önemli bileşenlerinden biri olup çorbaya farklı bir lezzet katmaktadır.

Adım 1: Öncelikle bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Adım 2: Su kaynadıktan sonra aş ununu veya irmiği ekleyin ve karıştırarak pişirin. Aş ununun pişmesi genellikle 15-20 dakika sürmektedir.

Adım 3: Farklı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Bu karışımı tencereye eklemeden önce çorbanın suyundan birkaç kaşık alıp karışıma ekleyerek ılıtın. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

Adım 4: Yoğurtlu karışımı tencereye dikkatlice ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamasına izin verin. Tuz ve isteğe bağlı olarak nane eklemeyi unutmayın.

Adım 5: Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine kırmızı biber ekleyip karıştırın. Bu karışımı çorbanın üzerine dökün.

Adım 6: Yoğurtlu aş çorbanız servise hazır! Sıcak olarak dilerseniz yanında ekmek ile servis edebilirsiniz.