Yoğurtlu arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de sağlık faydaları ile dikkat çekmektedir. Arpa şehriye, yoğurt ve çeşitli baharatların birleşimi, bu çorbanın temelini oluşturur. Bu yazıda, yoğurtlu arpa şehriye çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ek bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
Yoğurtlu arpa şehriye çorbası için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1,5 litre su veya et suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Çorbanın hazırlanma aşamaları şu şekildedir:
1. Su veya et suyu kaynatılır. İlk olarak, bir tencerede su veya et suyu kaynatılır.
2. Arpa şehriye eklenir. Kaynayan suya arpa şehriye eklenir. Şehriyenin pişmesi için yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirilmesi gerekmektedir.
3. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve un karıştırılır. Yoğurdu, yumurta sarısını ve unu bir kapta iyice çırparak karıştırın. Bu karışım, çorbanın kıvamını artıracak ve lezzetini zenginleştirecektir.
4. Sıcak su eklenir. Yoğurtlu karışımın kesilmemesi için, tencereden alınan sıcak suyu yavaşça karışıma ekleyin ve sürekli karıştırın.
5. Karışım tencereye eklenir. Hazırlanan yoğurtlu karışım, kaynayan şehriyenin bulunduğu tencereye yavaşça eklenir ve karıştırılır.
6. Baharatlar eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane eklenir. Çorba kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha pişirilir.
7. Servis edilir. Tereyağı veya zeytinyağı bir tavada eritilir ve çorbanın üzerine gezdirilir. Çorbanız artık servise hazır!
Besin Değerleri
Yoğurtlu arpa şehriye çorbası, protein, kalsiyum ve lif açısından zengindir. Yoğurt, probiyotik özellikleri ile sindirim sistemine fayda sağlarken, arpa şehriye, kompleks karbonhidratlar içermesi nedeniyle enerji verir. Ayrıca, bu çorbanın düşük yağ içeriği, onu diyetlerde de tercih edilen bir seçenek haline getirir.
Sonuç
Yoğurtlu arpa şehriye çorbası, hem yapımı kolay hem de sağlıklı bir alternatiftir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu çorba, kış günlerinin vazgeçilmezi olabilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı destekleyen bu lezzetli tarifi denemeyi unutmayın!
Ekstra Bilgiler
- Çorbanın besin değerlerini artırmak için içine sebzeler eklenebilir. Örneğin, havuç veya kabak rendesi kullanabilirsiniz. - Yoğurtlu arpa şehriye çorbasını daha da lezzetli hale getirmek için üzerine pul biber serpebilirsiniz. - Çorbanızı soğutmak istemiyorsanız, yoğurt karışımını eklemeden önce çorbanın bir kısmını ayrı bir kaba alıp, ılıtabilirsiniz.
Bu bilgilerle birlikte, yoğurtlu arpa şehriye çorbasını başarılı bir şekilde hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Salçalı Yoğurt Çorbası")
