Yoğurtlu Anne Poğaçası Nedir?
Yoğurtlu anne poğaçası, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Özellikle çocuklu aileler tarafından tercih edilen bu poğaçalar, yumuşak dokusu ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanır. Yoğurt, hamurun daha kabarık ve lezzetli olmasını sağlar. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu poğaçalar, misafirliklerde de ikramlık olarak oldukça popülerdir.
Malzemeler
- 250 gram yoğurt
- 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine, akı hamura)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- Alabildiği kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
- İsteğe bağlı iç harç (peynir, zeytin, patates veya kasar)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, yoğurdun içine oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Ardından yumurta akını ekleyin ve tekrar karıştırın. Yumurtanın sarısını bir kenara ayırın.
- Tuz, şeker ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri iyice harmanlayın.
- Aldığınız karışıma yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Hamur, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
Şekil Verme ve Pişirme
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her bir parçayı avcunuzun içinde yuvarlayarak açın. İsterseniz, içine peynir veya istediğiniz iç harcı ekleyebilirsiniz.
- Hamuru kapatın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. İsterseniz çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Yoğurtlu anne poğaçaları, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında çayla ya da kahvaltı sofralarında sunulması harika bir seçenek olacaktır. İsterseniz, poğaçaların içine farklı malzemeler de ekleyebilir, kendi damak zevkinize göre farklı tarifler deneyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
