Yoğurtlu Anne Keki Tarifi
Yoğurtlu anne keki, lezzeti ve yumuşak dokusu ile bilinen, geleneksel bir Türk tatlısıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurtlu anne keki tarifi ve püf noktaları.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- isteğe bağlı: ceviz, fındık veya kuru meyve
Hazırlık Aşaması
- Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini birlikte eleyin.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya kuru meyveleri ekleyip karıştırmaya devam edin.
Pişirme Aşaması
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Keki 30-35 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz olmuştur.
Püf Noktaları
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasına yardımcı olur.
- Şekerin, yumurta ile iyi bir şekilde çırpılması, kekin lezzetini artırır.
- Kuru malzemeleri eleyerek eklemek, kekin daha hafif ve yumuşak dokuda olmasını sağlar.
- Kek hamurunu karıştırırken fazla çırpmaktan kaçının; bu, kekin sert olmasına sebep olabilir.
- Keki fırından aldıktan sonra kalıbında biraz soğumasını bekleyin, ardından kalptan çıkarın.
Bu tarifle birlikte lezzetli ve yumuşak bir yoğurtlu anne keki hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
