Yoğurtla Zenginleştirilen Börek Nedir?
Yoğurtla zenginleştirilen börek, hamurun yoğurtla yoğrulması veya iç harcının yoğurtla karıştırılması ile hazırlanan lezzetli bir börek türüdür. Yoğurt, böreğe hem lezzet hem de yumuşaklık katarken, besin değerini de artırır. Bu tarif, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak sofralarda yerini alabilir.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için: Beyaz peynir, lor peyniri veya ıspanak (isteğe bağlı)
- Yumurta (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak derin bir kaba unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırın.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve sıvı yağı karıştırarak bir sos oluşturun.
- Yoğurtlu karışımı un karışımına ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlendirin.
İç Harcının Hazırlanması
- İç harcı olarak kullanmak istediğiniz peynirleri bir kâseye alın.
- İsterseniz ince doğranmış ıspanak veya başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Karışımın tuz oranını kontrol edin; gerekirse tuz ekleyin.
Böreğin Hazırlanması
- Dinlendirdiğiniz hamuru 2-3 parçaya bölün ve her bir parçayı merdane ile açın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harcını yerleştirin.
- Hamuru iki yandan kapatıp rulo veya börek şekli verin.
- Tüm hamur ve iç harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Pişirme Aşaması
- Böreklerinizi yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Yoğurtla zenginleştirilen böreklerinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Afiyet olsun! |
