Yoğurt mezeleri nasıl yapılır ve hangi malzemeler kullanılır?

Yoğurt mezeleri, çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiş ve genellikle ön şamurda veya atıştırmalık olarak servis edilen lezzetli yoğurt tabaklarıdır. Sofralara hem lezzet hem de ferahlık katan bu mezeler, özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Farklı malzemelerle yapılan yoğurt mezeleri, sağlıklı beslenme açısından da oldukça avantajlıdır.

Yoğurt Mezeleri İçin Temel Malzemeler

Üzerinde çeşitli malzemelerle oynama yaparak farklı tatlar elde edebileceğiniz yoğurt mezeleri için ihtiyacınız olan temel malzemeler şunlardır:

• Yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Çeşitli baharatlar (nane, pul biber, kekik vb.)
• İsteğe bağlı; sarımsak, limon suyu, ceviz, maydanoz gibi malzemeler

Farklı Yoğurt Mezesi Tarifleri

1. Cacık

Cacık, yoğurt ile rendelenmiş salatalık ve baharatların karıştırılmasıyla yapılan klasik bir mezedir. - Malzemeler:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 büyük salatalık (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz, nane, zeytinyağı

- Yapılışı:

1. Yoğurdu bir kaseye alın. 2. Rendelenmiş salatalığı ekleyin. 3. Sarımsakları ezin ve ilave edin. 4. Tuz ve nane ekleyip iyice karıştırın. 5. Üzerine zeytinyağı gezdirip soğuk servis edin.

2. Yoğurtlu Patlıcan Mezesi

Patlıcanın yoğurtla buluştuğu bu lezzet, kahvaltılarda ve meze olarak tercih edilmektedir. - Malzemeler:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz, zeytinyağı, ceviz (isteğe bağlı)

- Yapılışı:

1. Patlıcanları közleyin. 2. Közlenmiş patlıcanları kabuklarından ayırın ve bir kaseye alın. 3. Sarımsakları ezip karışıma ekleyin. 4. Yoğurt, tuz ve zeytinyağını ilave edin, iyice karıştırın. 5. Üzerine dövülmüş ceviz serpiştirerek servis edin.

3. Yoğurtlu Kısır

Kısırın yoğurt ile yapılmış versiyonu da oldukça lezzetlidir. - Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 adet domates (küçük doğranmış)
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• Tuz, maydanoz, nane, soğan

- Yapılışı:

1. Bulguru sıcak su ile ıslatın ve dinlenmeye bırakın. 2. Bulgura nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, ince doğranmış sebzeleri ekleyin. 3. Karıştırın ve yoğurdu bulgura ekleyerek iyice harmanlayın. 4. Maydanoz ve nane ile süsleyerek servis edin.

Sonuç

Yoğurt mezeleri, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Farklı malzemelerle hazırlanan bu mezeler, sofralarınızı zenginleştirir. Tarife göre malzemeleri değiştirerek kendi damak zenginliğinizi yaratabilirsiniz. Bu mezeler, hem evdeki misafirler için hem de özel günlerde sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!