Yoğurt kebabı nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Yoğurt kebabı, özellikle Türk mutfağında sevilen bir yemek çeşididir. Yoğurt, et ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan bu lezzetli yemek, çoğunlukla pilav ile servis edilir. Geleneksel olarak koyun veya kuzu eti kullanılsa da tavuk eti ile de yapılabilir.

Malzemeler

Yoğurt kebabı yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu eti veya tavuk eti (küp doğranmış)
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 4-5 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Üzeri için: Nane, sumak, pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Yoğurt kebabının hazırlanışı şu adımlardan oluşur:

• Öncelikle etleri bir kapta zeytinyağı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber ile iyice karıştırın. İşlem sonrası bu karışımı en az 1 saat (tercihen bir gece) buzdolabında marinat olarak bekletin.
• Marinasyon süresinin ardından, eti geniş bir tavada orta ateşte kızartın. Etler altın rengi alana kadar kavurun.
• Farklı bir kapta, domates salçasını az miktarda su ile karıştırarak açıp, kızaran etlerin üzerine ekleyin.
• Etler pişince, hazır yoğurdu bir servis tabağına koyup, etleri üstüne yerleştirin.
• Son olarak, isterseniz, üzerine kurutulmuş nane, sumak ve pul biber serpin. Sıcak servis edin.

Servis Önerileri

Yoğurt kebabını yanında pilav veya lavaş ekmeği ile servis edebilirsiniz. Yanına yeşil salata veya ayran ile birlikte sunmak da hoş bir kombinasyon olacaktır. Yemek, hem görselliği hem de lezzeti ile misafirlere sunulabilecek özel bir yemektir.