Yeşil Mercimekli Kesme Çorba Yoğurt ile Yapılışı
Yeşil mercimekli kesme çorba, sağlıklı ve besleyici bir yemek seçeneğidir. Yoğurt ile sunulduğunda ise bu çorba, lezzetiyle oldukça tercih edilen bir hale gelir. İşte pratik bir şekilde yeşil mercimekli kesme çorba yoğurt ile yapmanın adımları:
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı kesme hamur (ya da isteğe bağlı erişte)
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1-2 diş sarımsak
- 4-5 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (arzuya göre ayarlanabilir)
- Karabiber, pul biber gibi baharatlar
- Yoğurt (servis için)
- Maydanoz veya nane (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle yeşil mercimeklerinizi bir gün önceden ıslatabilirsiniz, bu çorbanızın daha hızlı pişmesini sağlar. Ancak bu adım zorunlu değildir.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Eğer soğan kullanıyorsanız, küp küp doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçu rendelenmiş olarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış sarımsakları ekleyin ve ardından yeşil mercimekleri ekleyin, yaklaşık 1-2 dakika daha kavurun.
- Su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra kesme hamuru veya erişteyi ekleyin ve düdüklü tencereniz yoksa yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tuz ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Çorba pişince ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Servis yaparken çorbanızı kaselere alın, üzerine yoğurt ekleyin ve isteğe bağlı olarak taze maydanoz veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
