Terbiyeli Yoğurtlu Şehriye Çorbası Nedir?
Terbiyeli yoğurtlu şehriye çorbası, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Yoğurt ve şehriye ile yapılan bu çorba, özellikle soğuk havalarda sıcak ve besleyici bir seçenek sunar. Ayrıca, terbiyesiyle birlikte yemeğe farklı bir tat katar.
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- 1. İlk olarak, bir tencereye suyu koyup kaynamaya bırakın.
- 2. Su kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve yaklaşık 7-8 dakika boyunca haşlayın.
- 3. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu güzelce çırpın. (Mümkünse çatala daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için.)
- 4. Şehriye haşlandıktan sonra, suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışımın içine ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Karıştırmaya devam edin.
- 5. Yoğurt karışımını tencereye eklerken, sürekli karıştırarak çorbanın kaynamasına izin verin. Bu, yoğurdun çorbada homojen bir şekilde dağılmasını sağlar.
- 6. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine isteğe bağlı olarak nane ekleyebilirsiniz.
- 7. Tereyağı veya zeytinyağını küçük bir tavada eriterek üzerine gezdirin. Arzu ederseniz, yağın içine nane de ekleyebilirsiniz.
- 8. Hazırladığınız yağı çorbanın üzerine dökün ve karıştırın. Bu, çorbanıza ekstra bir lezzet katacaktır.
- 9. Çorbanızı servise hazır hale getirlmiş bir kapta sıcak olarak servis yapın.
Servis Önerileri
- Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edebilirsiniz.
- Üzerine taze nane yaprakları serpiştirerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Sonuç
Terbiyeli yoğurtlu şehriye çorbası, lezzeti ve sağlıklı içeriğiyle aile sofralarınızın vazgeçilmezi olabilir. Umuyorum ki tarifimizi beğenmişsinizdir ve mutfakta denemek için sabırsızlanıyorsunuzdur! Afiyet olsun! |
