Süzme Yoğurtlu Kabak Tarifi
Süzme yoğurtlu kabak, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık veya meze olarak tercih edilen, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. İşte süzme yoğurtlu kabak yapmanın adım adım tarifi:
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Yenibahar (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- İlk olarak kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra kabakları halka halka doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız kabakları ekleyin. Kabakları yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- Hafif yumuşadıktan sonra tuz ekleyerek karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin. Kabakların tamamen pişmaması ve hafif diri kalmasına dikkat edin.
- Kabakları ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları (isteğe bağlı), tuzu ve zeytinyağını karıştırın.
- Soğuyan kabakları bir servis tabağına alın ve üstüne yoğurtlu karışımı dökün.
- Son olarak, kırmızı pul biber ve isteğe bağlı olarak yenibahar serpiştirerek süsleyin. Taze nane veya maydanozla dekor yapabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce en az 30 dakika buzdolabında bekletirseniz, tatlar daha iyi birleşir.
Servis Önerisi
Süzme yoğurtlu kabak, yanında taze ekmek veya pita ile servis edilebilir. Ayrıca meze tabağınızda diğer mezelerle birlikte sunarak misafirlerinize lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
