Süzme yoğurtla yapılan yayla çorbası nasıl hazırlanır?

Yayla çorbası, özellikle Türk mutfağında sıkça yer alan, ferahlatıcı ve besleyici bir çorbadır. Ana malzemeleri süzme yoğurt, pirinç ve nane olan bu çorba, yaz aylarında tercih edilen hafif bir seçenektir. Süzme yoğurt, çorbaya kremsi bir kıvam ve zengin bir tat katarken, nane ise ferahlatıcı bir aroma sağlar.

Malzemeler

Yayla çorbasını hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 litre su veya et suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Zeytinyağı veya tereyağı (tercihe göre)

Hazırlık Aşaması

Yayla çorbasını hazırlarken izlenecek adımlar şunlardır:

• İlk olarak, pirinci iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye su veya et suyu koyun ve kaynatın. Ardından pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta süzme yoğurdu, yumurta sarısını ve unu karıştırın. Bu karışım, çorbanın koyu ve kremamsı olmasını sağlayacaktır.
• Pişen pirinçlerin üzerine bir miktar sıcak çorba suyunu ekleyin ve yoğurtlu karışıma azar azar ilave edin. Bu, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir. Karışımı sürekli karıştırarak birleştirin.
• Hazırlanan yoğurtlu karışımı tencereye geri dökün ve ocağı kısık ateşe alın.
• Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. İsteğe göre üzerine zeytinyağı veya tereyağı ekleyip karıştırabilirsiniz.

Servis Önerisi

Yayla çorbası sıcak olarak servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak pul biber ve taze nane serpebilir, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Bu çorba, özellikle yaz sıcaklarında serinletici etkisiyle tercih edilir ve lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir başlangıç yemeğidir.

Sonuç

Yayla çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Pratik hazırlanışının yanı sıra, besleyici ve hafif yapısıyla damakları şenlendirir. Süzme yoğurtla yapılan bu çorbayı mutlaka denemelisiniz!