Sodalı Yoğurtlu Börek Tarifi
Sodalı yoğurtlu börek, yapımı oldukça pratik ve lezzetli bir börek çeşididir. Hamurunun içindeki soda ve yoğurt sayesinde yumuşak ve kabarık bir doku kazanır. İşte sodalı yoğurtlu börek yapmak için gereken malzemeler ve adımlar:
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket soda (200 ml)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta (sarısı üzerine, beyazı harca)
- Tuz
- İç harcı için: Beyaz peynir, lor peyniri veya istenilen başka bir peynir türü
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, derin bir kabın içerisine un, kabartma tozu, tuz ve yoğurdu ekleyin.
- Üzerine sıvı yağı ve sodayı ilave edin. Karışımı iyice yoğurun.
- Hamur kıvamını aldıktan sonra, hamuru 5-10 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 6-8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı un ile açın.
- Açtığınız yufkanın üzerine biraz sıvı yağ sürün. İsteğe bağlı olarak yufkaların arasına maydanoz doğrayabilir veya peynir serpiştirebilirsiniz.
- Yufkaları, kenarlarından gösterdiğiniz bölümlerle içe doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın. Daha sonra ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Sodalı Yoğurtlu Börek Servisi
Börekler piştiğinde, fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyin. Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile de sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
