Sebzeli yoğurtlu mantar çorbası nasıl yapılır?

Çorbanın hazırlanma aşaması birkaç adımdan oluşmaktadır. Bu adımlar, malzemelerin doğru şekilde hazırlanmasını ve pişirilmesini içerir.

İlk olarak, soğan, sarımsak, havuç ve patatesin kabukları soyulur ve küçük küpler halinde doğranır. Mantarlar da ince dilimler halinde kesilir.

Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar sotelenir.

Sotelenen soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış mantarlar eklenir. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

Daha sonra doğranmış havuç ve patates eklenerek birkaç dakika daha sote edilmesi sağlanır.

Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra un eklenir ve güzelce karıştırılır. Unun kavrulması, çorbanın kıvamının daha iyi olmasını sağlar.

Üzerine sebze suyu veya su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber eklenir.

Ayrı bir kasede yoğurt, bir miktar sıcak çorba ile çırpılır. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler. Daha sonra yoğurtlu karışım, çorbaya eklenir ve karıştırılır.

Çorba, 5-10 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Servis edilmeden önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak olarak servis edilir.

Sebzeli yoğurtlu mantar çorbası, farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kereviz, kabak veya bezelye gibi sebzeleri de ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını istenilen yoğunluğa göre ayarlamak için su miktarını değiştirmeniz mümkündür. Bu çorba, hem hafif bir başlangıç olarak hem de ana yemek öncesi sağlıklı bir seçenek olarak tercih edilebilir. Besin değerinin yüksek olması ve doyurucu özelliği ile sağlıklı beslenme planlarına da uygun bir tariftir.

Sebzeli yoğurtlu mantar çorbası, pratik yapılışı ve sağlıklı içeriği ile mutfaklarda yerini almalıdır. Bu tarif, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenek sunacaktır. Afiyet olsun!