Sebzeli Yoğurtlu Makarna Tarifi
Sebzeli yoğurtlu makarna, hafif ve sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tarif, sebzelerin tazeliğiyle birleşen yoğurt sosuyla zenginleştirilmiştir. İşte bu pratik tarifin adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 250 gram makarna (isteğe bağlı olarak spagetti, penne vb.)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet salatalık
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, tat miktarına göre
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle makarnayı bol tuzlu suyun içerisinde üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve soğuması için bir kenara alın.
- Sebzeleri hazırlamak için, havucu ve kabağı küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı ise rendelerken kabuklarını soyabilirsiniz.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış havuç ve kabağı tavaya ekleyin. Sebzeleri hafifçe soteleyin, ancak çok yumuşamalarına izin vermeyin; çıtırlıklarını korumaları önemli.
- İsterseniz ezilmiş sarımsağı da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Yoğurt Sosu Yapımı
- Bir kasede yoğurdu, limon suyunu, tuzu ve karabiberi karıştırın. İsterseniz yoğurdun içine biraz zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
- Süzdüğünüz makarnayı yoğurtlu sos ile birleştirin ve ardından sotelenmiş sebzeleri de ekleyin.
- İyice karıştırın ve malzemelerin birbirine harmanlanmasını sağlayın.
Servis Önerisi
- Hazırladığınız sebzeli yoğurtlu makarnayı tabaklara servis edin. Üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.
- Soğuk veya ılık olarak tüketebilirsiniz, dilediğinize göre servis yapın.
Afiyet olsun! Sebzeli yoğurtlu makarna, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. |
