Sarılı Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi
Sarılı yoğurtlu tavuk çorbası, geleneksel Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de sağlıklı bileşenleriyle dikkat çeker. İşte sarılı yoğurtlu tavuk çorbasının tarifi:
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Su
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, tavuk göğsünü yıkayın ve bir tencereye koyarak üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Tavuğu haşlamak için orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya, soyulmuş ve doğranmış soğanı ekleyin. Tavuk tamamen pişene kadar kaynatın.
- Tavuk piştikten sonra, suyun içinde bir süre bekletin ve ardından tavukları çıkartarak didikleyin.
- Aynı suyu çorbada kullanacağımız için, süzerek tavuk suyunu ayırın.
Çorbanın Hazırlanması
- Tavuk suyunu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- Pirinçleri yıkayıp, kaynayan tavuk suyuna ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta, yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir çırpıcıyla karıştırarak çırpın.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra, hazırladığınız yoğurt karışımını çorbaya eklemek için tencereyi ocaktan alın.
- Yoğurt karışımını çorbaya yavaş yavaş ekleyin ve aynı zamanda karıştırarak kesilmemesini sağlayın.
- Didiklenmiş tavukları çorbaya ekleyin ve tuz ile karabiber ile tatlandırın.
- Son olarak, tereyağını bir tavada eriterek çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.
Servis Önerileri
Sarılı yoğurtlu tavuk çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak pul biber veya nane serpebilirsiniz. Yanında taze ekmek ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun! |
