Pirinçli yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Pirinçli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir çorba çeşididir. Yoğurt ve pirincin birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Genellikle yaz aylarında tercih edilen serinletici bir çorba olarak bilinir, fakat her mevsimde de yapılabilir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Pirinçlerin Hazırlığı: Pirinci iyice yıkayıp süzerseniz, çorbanızın daha temiz ve hafif olmasını sağlarsınız. Pirinci, sıcak suyla bir süre bekletmek de önerilir.

2. Su veya Et Suyunun Kaynatılması: Uygun bir tencereye 1 litre suyu veya et/su sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.

3. Pirinçlerin Pişirilmesi: Su kaynadıktan sonra yıkanmış pirinci ekleyin. Orta ateşte, pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

4. Yoğurt Karışımının Hazırlanması: Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.

5. Çorbanın Birleştirilmesi: Pişen pirinci, bir kepçe soğuk su ile karıştırarak yavaşça yoğurt karışımına ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler. Daha sonra bu karışımı tencereye yavaşça dökün. Karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.

6. Tuz ve Baharatların Eklenmesi: Çorbanızın tuzunu ve isteğe bağlı olarak naneyi ekleyin. Birkaç dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alabilirsiniz.

7. Servis: Çorbanız servise hazır! Dilerseniz üzerine zeytinyağı veya tereyağını kızdırıp dökebilirsiniz.

Püf Noktaları

Sonuç

Pirinçli yoğurt çorbası, pratik ve lezzetli bir tariftir. Hem hafif hem de besleyici özelliğiyle, sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Afiyet olsun!