Pirinçli Süzme Yoğurt Çorbası Nedir?
Pirinçli süzme yoğurt çorbası, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli çorbalarından biridir. Bu çorba, genellikle yaz aylarında serinletici bir hafiflikte olduğu için tercih edilir. Süzme yoğurt ve pirinçle yapılan bu çorba, pratikliği ve besleyici özellikleri ile öne çıkar.
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 litre su
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (servis için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle pirinci iyice yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede 1 litre suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra pirinci ekleyin ve pişirin.
- Pirinçler yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Yoğurt Karışımının Hazırlanması
- Bir kasede süzme yoğurdu, yumurta sarısını ve unu karıştırın. Bu karışımı iyice çırparak pürüzsüz hale getirin.
- Hafifçe ısıttığınız pirinçli suyu yavaş yavaş yoğurt karışımına ekleyin. Bu işlem sırasında sürekli karıştırmayı unutmayın, böylece yoğurdun kesilmesini önlersiniz.
Çorbanın Pişirilmesi
- Hazırladığınız yoğurtlu karışımı yine ocakta, orta ateşte pişirin. Karışım kaynamaya başladığında tuzunu ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin.
- Çorba kıvam almaya başlayacağı için, isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz. Çorbanızı kaynatmadan, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Servis Etme
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, üzerine pul biber ve biraz zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı gezdirerek servis edin.
- Sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz; soğutulmuş hali yaz aylarında çok lezzetli olacaktır.
Afiyet Olsun!
Pirinçli süzme yoğurt çorbası, pratik yapısı ve ferahlatıcı tatları ile sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi haline gelecektir. Hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatif sunan bu çorba ile sevdiklerinize lezzetli bir sofra hazırlayabilirsiniz.
|
