Patlıcanlı yoğurt mezesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Patlıcanlı yoğurt mezesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Közlenmiş patlıcanın yumuşak dokusu ve süzme yoğurdun ekşiliğiyle birleşerek, apayrı bir tat deneyimi sunar. Bu tarifle, misafirlere ya da sevdiklerinize sunabileceğiniz pratik ve şık bir meze hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Yoğurt Mezesi Tarifi

Patlıcanlı yoğurt mezesi, Türk mutfağının lezzetli mezelerinden biridir. Yoğurt ile birleşen patlıcanın eşsiz tadı, mezeler arasında kendine özgü bir yer edinmektedir. İşte, patlıcanlı yoğurt mezesi için detaylı bir tarif.

Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz veya nane (süslemek için)

Yapılışı

Öncelikle patlıcanları közleyerek başlayın. Patlıcanları ocakta veya fırında közleyebilirsiniz. Közleme işlemi sırasında patlıcanların kabukları tamamen yanmalı ve iç kısımları yumuşamalıdır.
Közlenmiş patlıcanları ocaktan aldıktan sonra bir süre soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra patlıcanların kabuklarını soyun ve iç kısmını bir kasenin içine alın.
Bir çatal veya bir mutfak robotu kullanarak patlıcanları püre haline getirin.
Bir başka kapta süzme yoğurdu, rendelenmiş veya ezilmiş sarımsağı (isteğe bağlı) ve tuzu ekleyin. Karışımı güzelce çırpın.
Püre haline getirilmiş patlıcanı yoğurt karışımına ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Eğer karabiber ve pul biber kullanacaksanız, bu aşamada ekleyin ve tekrar karıştırın.
Patlıcanlı yoğurt mezesini bir servis tabağına alın. Üzerini zeytinyağı ile gezdirin ve dilerseniz maydanoz veya nane ile süsleyin.

Servis Önerisi

Patlıcanlı yoğurt mezesini, taze pita ekmeği veya kızarmış ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz. Ayrıca, meze tabağınızda diğer mezelerle bir arada sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?